随着气温的进一步降低，吃火锅的人越来越多，特别是今年比较流行中药火锅、川味火锅特别受到人们青睐。众所周知，火锅吃多了容易上火，这是不妨吃点莲子、麦冬、荸荠等凉性食物，有助帮身体去火。

　　汤底加莲子麦冬清火

　　吃火锅，羊肉是当之无愧的主角。但羊肉是温性食物，一次吃太多，很容易上火。因此，不妨在锅底里加点凉性中草药降降火气，莲子和麦冬都是不错的选择。莲子有清心泻火的功效，加时最好不要剥除莲子心，以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药，加在锅底里，也可以去火。或者还可加几朵菊花，这样不仅锅里会有菊花的清香，还能清热解毒，疏散风热。

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　　涮锅时吃荸荠等凉性食材

　　涮锅时，最好多吃些凉性的蔬菜，如莲藕、荸荠等水生蔬菜，及蒿子秆、苦瓜、冬瓜、白菜。此外，豆腐中也有清热泻火、除烦止渴的作用。

　　最后，需要提醒的是，吃羊肉时最好配清汤锅。因为辣锅底料中的辣椒、麻椒等都是热性的，与羊肉搭配，会更容易上火。